Para mahasiswa dan pelajar sangat identik dengan yang namanya suntuk, galau, resah, dan gelisah, baik karena tugas, organisasi, meeting, dan pihak-pihak lain yang bersangkutan. Kami membuka sebuah usaha diperuntukan bagi segala kalangan baik mahasiswa maupun pelajar untuk refreshing dari penatnya berbagai aktivitas yang telah di jalani dengan nuansa santai dengan di temani makanan ringan dan minuman segar, merupakan moment yang pas untuk nongkrong dan berbagi cerita bersama teman, kolega, konsumen, pasangan, dan lain-lain.

Bukan hanya pelajar/mahasiswa yang biasa “nongkrong” di kafe untuk sekedar melepas lelah atau mengerjakan tugas tapi masyarakat pada umumnya yang ingin mencari tempat untuk makan siang, atau pun makan malam dengan suasana yang berbeda. Ini menjadi peluang bagi penulis sendiri untuk bisa memenuhi keinginana mereka dengan membuka kafe dengan suasana yang nyaman dengan harga yang terjangkau.

Di jaman persaingan perdagangan saat ini, para wirausahawan berlomba-lomba untuk menciptakan suatu produk yang diharapkan akan disukai dan diminati oleh konsumen. Dari berbagai macam produk yang ada, produk makanan/kuliner merupakan salah satu produk yang paling diminati konsumen. Dengan pangsa pasar kalangan baik pelajar dan mahasiswa, maka saya memiliki ide pendirian usaha kuliner yaitu cemilan untuk para remaja, Usaha yang akan dikembangkan diberi nama “DoubleM Cafe” yang bergerak dalam bidang usaha kuliner.

Sesuai dengan gaya hidup anak muda yang senang dalam mencoba hal baru, inovasi cemilan ini bisa menjadi pertimbangan. Dengan dilengkapi dengan nuansa tempat yang cocok untuk tempat berkumpulnya para remaja, cocok untuk kepribadian anak muda yang bersemangat dan pastinya akan disukai oleh mereka. Berdasarkan Latar belakang diatas, maka saya membuat proposal pendirian usaha tersebut

DoubleM Cafe di dirikan untuk kaula muda yang gemar akan berbagai macam kuliner dari yang ringan sampai yang berat.. Serta pelajar yang membutuhkan tempat Kerja kelompok dengan pelajar lainnya, maka DoubleM Cafe adalah solusi yang tepat untuk bersantai, nongkrong, dan DoubleM Cafe merupakan tempat yang sangat nyaman untuk belajar.

1.2 Tujuan Proposal

Tujuan dari pembuatan proposal pendirian usaha ini adalah:

1. Sebagai syarat untuk memenuhi tugas akhir mata kuliah studi kelayakan bisnis.

2. Sebagai inisiatif wirusaha sebagai pemilik usaha dalam membuka usaha

3. Untuk melatih mahasiswa agar dapat berwirausaha dengan baik.

4. Untuk menambah pengalaman dan pengetahuan tentang berwirausaha.

5. Dapat memberikan gambaran dan pengetahuan bagi siapa saja yang ingin membuat sebuah usaha

1.3 Manfaat Proposal

Manfaat dari pembuatan proposal pendirian usaha ini adalah :

1. Dapat membantu wirausaha untuk mengembang kan usaha dan menguji strategi dan hasil yang di harap kan dari sudut pandang pihak lain (investor)

2. Membantu wirausaha untuk berfikir kritis dan obyektif atas bidang usaha yang akan dijalankan

3. Membantu meningkat kan keberhasilan para wirausaha.

Bab II

Gambaran Umum Usaha

2.1 Profil Organisasi

Nama Usaha : DoubelM Cafe

Jenis Usaha : Kuliner

Alamat : Jl. Adi Sucipto, Oesapa, Kelapa Lima, Kupang, NTT

Pemilik : Hendrik Isak Makasar

2.2 Visi, Misi, dan Tujuan

a. Visi

Menciptakan sebuah usaha yang unggul dengan kualitas yang terbaik.

b. Misi

1. Memberikan kualitas yang terbaik.

2. Memberikan pelayanan yang terbaik berdasarkan kepuasan konsumen.

3. Menyajikan makanan dan minuman yang berkualitas dengan harga terjangkau

c. Tujuan Usaha

1. Memperoleh keuntungan yang sebesar-besarnya.

2. Menambah pengalaman dan ilmu pengetahuan kewirausahaan dalam melakukan kegiatan usaha.

3. Mewujudkan kemampuan dan kemantapan dalam berwirausahaan untuk meningkatkan kemajuan dan kesejahteraan masyarakat.

4. Membudayakan semangat, sikap, prilaku dan kemampuan kewirausahaan di kalangan mahasiswa dan masyarakat yang mampu di andalkan dan terdepan dalam berwirausaha

2.3 Strategi Usaha

Memberikan pelayanan dan fasilitas berupa musik jazz (bisa di sesuaikan dengan permintaan pelanggan) yang bisa menjernihkan pikiran, hotspot dan interior yang membuat pengunjung merasa nyaman dan menjadikan diferensiasi sebagai strategi utama usaha

2.4 Lokasi

Lokasi di Oesapa dekat kampus Universitas Kristen Artha Wacana , dimana pengunjungnya sebagian besar merupakan mahasiswa lokasi yang sangatlah strategis karena berada dekat pantai Oesapa yang mana saat ini sedang dalam pembangunan oleh pemerintah daerah untuk menarik pengunjung, selain berada di pusat kota, kepadaan penduduk yang cukup tinggi, selain kampus terdapat sekolah – sekolah mulai dari TK, SD, SMP, SMA dan SMK yang menyebabkan lokasi tersebut menjadi pusat perputaran uang yang sangat baik.

2.5 Bangunan

Bangunan / tempat yang kami butuhkan untuk mendirikan bisnis ini adalah sekitar 150 m², dengan tempat makan in-door dan out-door (untuk perokok), parkiran, wc, dan dapur yang tergabung dalam satu gedung.

2.6 Waktu Operasional

DoubleM Cafe beroperasi mulai pukul 09.00 WITA sampai dengan 23.00 WITA pada hari Senin sampai dengan Jumat, dan pukul 10.00 WITA sampai dengan 23.00 WITA pada hari sabtu dan Minggu. Dimana segala kalangan dapat mengunjungi DoubleM Cafe kami saat waktu senggang seperti break lunch, atau sepulang sekolah sambil mengerjakan tugas dari sekolah ataupun kampus.

Jam Operasional	Hari
09:00 WIB – 23:00 WIB	Senin – Jumat (weekdays)
10:00 WIB – 23:00 WIB	Sabtu dan Minggu (weekend) Termasuk tanggal merah

2.7 Keunikan / Khas

Memberikan pelayanan yang baik dengan penuh keramahan, sehingga membuat pelanggan nyaman dan membuat pelanggan selalu ingin kembali lagi ke café kami. Konsep yang ditawarkan berbeda dengan kebanyakan kafe dan view langsung ke pantai.

2.8 Target Pelanggan

Jumlah pengunjung diasumsikan yaitu 150 orang pada hari biasa dan 200 orang pada hari libur

Yang berasalah dari kalangan pelajar dari SD, SMP, dan SMA, mahasiswa, bahkan para pekerja dan orang tua.

Dalam menjalankan usaha ini sasaran pembeli kami yaitu mencakup semua kalangan masyarakat, baik kalangan bawah, kalangan menengah dan kalangan atas. Dari semua kalangan tersebut sebagian besar mampu untuk membeli produk yang kami tawarkan, karna harga yang kami berikanpun cukup terjangkau untuk semua kalangan. Harga yang kami berikan yaitu mulai dari Rp5.000 sampai dengan Rp25.000.

2.9 Produk yang Dihasilkan

“Ours Menu”

Cemilan	Makanan	Minuman
Roti Bakar Topping (Keju, Coklat, dll)	Mie Goreng Topping	Air Mineral
Omelet	Mie Rebus Topping (Telur, Sosis, Kornet)	The O / The Obeng
Roti Telur	Nasi Goreng Topping (Telur, Seafood)	Aneka Pop Ice / Milk Shake
Telur Gulung	Salad Sayur	Aneka Juice dan Es Krim
Bakso Bakar Tusuk	Salad Buah	Susu Milo (Dingin/Hangat)
Kerak Telur	3T (Tahu, Tempe, Telur)	Es Buah Segar
Kentang Goreng Bumbu (Pedas, BBQ, Keju, Asin)	Aneka Gorengan	Kopi / Espresso / Kopi Susu
		Es kelapa muda
Burger Topping (Telur, Sosis, Daging, Mix)	Sosis Cabe Ijo	Green Tea
Sosis Goreng Bumbu (Pedas, BBQ, Asin)	Aneka Ayam (Goreng, Crispy, Bakar, Rica, Cabe Ijo, dll)	Susu Jahe
Donat, Cake Slice, dll	Bubur Ayam	Pepsi, Cola, Sunkist, Soya dll

2.10 Strategi Promosi

Strategi yang akan kami terapkan di DoubleM Cafe yaitu :

1. Saat akan opening kami akan membuat pamflet, banner dan brosur yang berisikan produk-produk yang akan kami jual dan menyebarkannya di tempat-tempat yang banyak di jangkau oleh masyarakat luas.

2. Dengan media Internet

Memasang iklan di dunia internet khususnya social-media seperti Facebook, Twitter,dan Instagram yang banyak di ketahui oleh para Remaja dan Dewasa

3. Dari mulut ke mulut

2.11 Sumber Bahan Baku

Untuk sumber bahan baku atau suplier, Kami akan mengambil suplier bahan baku yang terjamin dan sudah terbukti kualitasnya, sehingga kami bisa menyajikan produk yang berkualitas dan tidak mengecewakan pelanggan karena sesuai dengan Misi usaha kuliner kami bahwa kepuasan pelanggan adalah nomor satu.

2.12 Pengembangan Produk

Harga yang terjangkau, yang memberikan nilai lebih dimata para konsumen. Sehingga jangkauan pasar semakin luas, dan tingkat loyalitas konsumen pun setiap harinya kian meningkat. Kami juga menerima pemesanan pada acara-acara arisan, ulang tahun, dan juga acara resmi lainnya.

2.13 Langkah-Langkah Promosi

Untuk menarik minat konsumen agar membeli produk yang kami tawarkan kami mempunyai cara-cara tertentu, adapun cara tersebut yaitu:

1. Pada hari biasa kami akan memberikan potongan harga kepada konsumen yang memakai seragam sekolah/almamater dengan diskon sebesar 10%.

2. Apabila konsumen membeli cemilan diatas 5 porsi, maka kami akan memberikan gratis 2 jenis minuman

3. Selain itu, apabila konsumen membeli makanan diatas 8 porsi, maka kami akan \ memberikan gratis 2 jenis cemilan.

4. Memberikan potongan kepada pelanggan yang memiliki jumlah followers di Instagram lebih dari 100k

5. Mengadakan kontes foto berkonsep makanan dari DoubleM Cafe

2.14 Analisis SWOT

1) Strenghts (kekuatan)

- Harga terjangkau

Merupakan salah satu strategi perusahaan kami yaitu penjualan dengan harga yang terjangkau, harga yang mampu diraih oleh semua kalangan. Jika biasanya anak sekolah ataupun mahasiswa hanya mendapatkan uang saku yang terbatas dari orang tua mereka, maka jika mereka ingin sekedar hang out maka DoubleM Cafe kami adalah tempat yang tepat karenya menyajikan minuman dan makanan ringan dengan harga yang murah, yang hanya berkisar Rp. 5.000 sampai Rp. 25.000.

- Kualitas baik dan terjamin

Selain harga yang terjangkau kami tentunya memberikan kualitas yang terjamin, sumber bahan baku kami peroleh dari supplier yang sudah terjamin baik kesehatan maupun kebesihan produk.

- Fasilitas lengkap

Kenyamanan akan diraih jika penyediaan fasilitasnya lengkap, maka hal itulah yang kami prioritaskan. Di DoubelM Café kami Anda bisa memarkirkan kendaraan Anda dengan aman, free Wifi, Musholla bagi umat muslim yang akan menjalankan ibadah sholat, kamar kecil berjumlah 2 buah di setiap lantai. Dan juga AC sesuai suhu kamar.

- Tempat yang bersih dan nyaman

- Pelayanan yang memuaskan

- Lokasi strategis

- Bahan baku mudah di dapat

- Tersedia berbagai makanan ringan serta berbagai minuman dan makanan.

2) Weakness (kelemahan)

1. Bahan Baku tidak tahan lama.

2. Produk mudah di tiru.

3. Harga bahan baku tidak stabil.

4. Faktor tempat juga sangat mempengaruhi kelancaran usaha ini, karna apabila tempatnya kurang ramai maka permintaan akan sedikit.

5. Belum memiliki cukup pengalaman. Pengalaman untuk memulai usaha yang masih sangat minim merupakan suatu kelemahan yang harus diatasi.

3) Oportunities (peluang)

1. Terdapat banyak mayarakat khususnya anak muda yang konsumtif terhadap kuliner.

Tingginya tingkat konsumsi berbagai jenis makanan pada saat ini mendorong kami untuk membuka DoubleM Cafe yang mampu memberikan pelayanan yang bukan hanya layak namun yang terbaik.

2. Permintaan pasar yang selalu meningkat

4) Threats (ancaman)

1. Muncul pruduk baru yang lebih unggul

2. Kenaikan harga bahan baku karena terbatas

3. Adanya kompetitor yang lebih di kenal masyarakat

4. Pesaing tidak sehat

5. Adanya produk serupa dengan kualitas baik dan harga murah

Bab III

Aspek Manajemen

3.1 Owner

1. Pemilik bertanggung jawab penuh atas semua kelangsungan usaha,

2. Menjamin legalitas perusahaan secara hukum,

3. Sebagai pemegang kekuasaan tertinggi dan pemberi wewenang/kuasa untuk dijalankan oleh masing-masingdivisi,

4. Bertanggung jawab atas berdirinya usaha,

5. Berhak menyelenggarakan acara, rapat, pertemuan dengan pihak2 yg ditunjuk.

3.2 Divisi Produksi

Divisi Produksi : yang menangani aktivitas produksi makanan, minuman dan desain tempat. dengan dipekerjakan 2 orang juru masak yang handal dan berpengalaman. Yang bertugas menyiapkan pesanan dari tamu, bertanggungjawab terhadap proses produksi operasional cafe. Serta mengontrol jalannya usaha

3.3 Divisi Keuangan

Divisi Keuangan : yang menangani masalah pemasukan dan pengeluaran kafe. bertugas sebagai kasir yang mana harus dapat melayani pembayaran konsumen dengan ramah dan sopan.

3.4 Divisi Pelayanan

Divisi Pelayanan : terdiri dari 5 karyawan, 3 karyawan sebagai pramusaji yang bertugas mengantarkan makanan dan minuman yang dipesan pelanggan dan bertanggung jawab atas semua pelayanan yang diberikan kepada pelanggan. Selain itu, pramusaji juga bertugas membantu membersihkan perlengkapan makan yang kotor. Adapun tugas lainnya, sebagai berikut:

a) Melayani tamu secara professional.

b) Memperhatikan kebutuhan tamu.

c) Mengetahui produk yang dijual.

d) Bertanggungjawab terhadap operasional cafe.

e) Menerima pesanan dari tamu.

f) Menyiapkan makanan dan minuman tamu.

g) Membersihkan peralatan yang kotor.

2 karyawan lagi sebagai cleaning service. Cleaning service bertugas membersihkan ruangan yang ada dan bertanggung jawab agar kafe tetap bersih dan nyaman.

3.5 Masalah Yang Potensial

Masalah yang potensial yang bisa terjadi di cafe ini, misalnya sebagai berikut :

1. Adanya komplen dari pengunjung / pelanggan.

2. Adanya pelayanan yang kurang baik.

3. Adanya karyawan yang datang telat / terlambat

3.6 Resiko dan Hambatan

Resiko yang dapat terjadi antara lain :

1. Banyaknya pengeluaran untuk reparasi alat cafe dan jasa-jasa lainnya.

2. Kerugian yang mungkin terjadi

3. Adanya pengunjung / pelanggan yang kabur / tidak membayar.

4. Mengeluarkan modal yang banyak dalam pendirian cafe.

3.7 Tindakan Alternatif

Adapun tindakan-tindakan yang dapat dilakukan agar masalah-masalah, resiko dan hambatan tersebut dapat dicegah antara lain :

1. Berusaha menyajikan menu sesuai pesanan dengan rasa yang sesuai.

2. Memberikan sanksi bagi karyawan yang tidak sopan dan sering terlambat.

3. Menggunakan jasa reparasi yang murah atau mempekerjakan sendiri orang yang ahli dalam bidang reparasi alat-alat elektronik atau alat cafe atau dapur.

4. Mengurangi pengeluaran-pengeluaran yang tidak perlu.

5. Mencari tenaga kerja yang muda dan bertanggungjawab.

6. Memberikan sanksi bagi pelanggan yang tidak dapat membayar pesanan.

Bab IV

Aspek Produksi

4.1 Peralatan Dapur dan Café

No.	Nama Peralatan	Jumlah	Harga Satuan	Total Harga
1	Kompor Gas	2	Rp 300.000	Rp 600.000
2	Blender	2	Rp 250.000	Rp 500.000
3	Piring	3 Lusin	Rp 150.000	Rp 450.000
4	Sendok	3 Lusin	Rp 50.000	Rp 150.000
5	Garpu	3 Lusin	Rp 50.000	Rp 150.000
6	Gelas	3 Lusin	Rp 200.000	Rp 600.000
7	Meja	15 Buah	Rp 300.000	Rp 4.500.000
8	Sofa	15 Buah	Rp 600.000	Rp 9.000.000
9	AC	2 Buah	Rp 1.500.000	Rp 3.000.000
10	Mesin Kasir	1	Rp_.300.000	Rp 300.000
11	Kulkas	2	Rp 4.000.000	Rp 8.000.000
12	Panci	3	Rp 50.000	Rp 300.000
13	Wajan	3	Rp.50.000	Rp 150.000
14	Spatula	3	Rp 25.000	Rp 75.000
15	Saringan	1	Rp 20.000	Rp 20.000
16	Kain Lap	5	Rp 5.000	Rp 25.000
17	1 Set Stereo	1	Rp 500.000	Rp. 500.000
18	Sarung Tangan Plastik	5 bgks	Rp 8.000	Rp 40.000
19	Tissue	30 bgks	Rp 5.000	Rp 150.000
20	Pisau	1 set (5 pisau)	Rp 100.000	Rp. 100.000
21	Toples-Toples	10	Rp 20.000	Rp 200.000
22	Gunting	2	Rp 30.000	Rp 60.000
23	Gilingan	1	Rp 35.000	Rp 35.000
24	Tabung Gas	2	Rp.200.000	Rp 400.000
25	Dll,.	-	-	Rp 1.500.000
TOTAL				Rp.30.805.000

4.2 Peralatan Jasa

Saluran Wifi atau internet

4.3 Supplai Tenaga Kerja

Tenaga kerja yang ada di cafe ini meliputi ; 2 koki, 3 waiters, 1 kasir, 2 cleaning service (dapur dan tamu). Dalam mengadakan atau merekrut karyawan dilakukan dengan membuka lowongan serta mengadakan wawancara kepada calon karyawan.

4.4 Supplier

Dalam memperoleh bahan baku kami tidak mengadakan penyuplai khusus tetapi kami langsung membeli sendiri bahan-bahan yang diperlukan dipasar dan transportasi yang digunakan kami menyewa sebuah mobil pick up.

4.5 Bahan Baku per Minggu

No.	Bahan Baku	Jumlah	Harga satuan	Jumlah
1	Roti	8 bgks	Rp 8,000	Rp 64,000
2	Indomie	2 dus	Rp 50,000	Rp 100,000
3	Telur	2 papan	Rp 25,000	Rp 50,000
4	Sosis	2 bgks	Rp 20,000	Rp 40,000
5	Daging	3 kg	Rp 80,000	Rp 240,000
6	Kentang	3 kg	Rp 15,000	Rp 45,000
7	Bumbu-Bumbu	10 bks	Rp 3,000	Rp 30,000
8	Beras	2 karung	Rp 200,000	Rp 400,000
9	Daging Ayam	3 kg	Rp 40,000	Rp 120,000
10	Sayur mayur	5 ikat	Rp 5,000	Rp 25,000
11	Buah	20kg	Rp 20,000	Rp 400,000
12	Rempah	10 bgks	Rp 2,000	Rp 20,000
13	minyak	10 ltr	Rp 9,000	Rp 90,000
14	saus	15 botol	Rp 9,000	Rp 135,000
15	kecap	15 botol	Rp 9,000	Rp 135,000
16	gula	5 kg	Rp 12,000	Rp 60,000
17	air galon	5 gln	Rp 22,000	Rp 110,000
18	mineral botol	10 dus	Rp 30,000	Rp 300,000
19	aneka coke	250 kaleng	Rp 7,000	Rp 1,750,000
20	Bawang merah	10kg	Rp 23,000	Rp 230,000
21	bawang putih	10kg	Rp 18,000	Rp 180,000
22	cabai merah	15 kg	Rp 8,000	Rp 120,000
23	Cabai rawit	10 kg	Rp 45,000	Rp 450,000
24	jahe	3 kg	Rp 3,000	Rp 9,000
25	susu milo	5 kaleng	Rp 65,000	Rp 325,000
26	tahu	5 kg	Rp 20,000	Rp 100,000
27	tempe	5 kg	Rp 10,000	Rp 50,000
28	mentega	3 kg	Rp 60,000	Rp 180,000
29	aneka selai	5 toples	Rp 25,000	Rp 125,000
30	Aneka the	4 bks	Rp 35,000	Rp 140,000
Total				Rp 6,023,000

4.6 Biaya Usaha Lainnya per bulan

Biaya Usaha Lainnya per bulan:
Biaya listrik	Rp. 900.000
Biaya air	Rp. 800.000
Biaya Reparasi	Rp. 2.000.000
Biaya Gaji Koki	Rp. 4.000.000
Biaya Gaji Kasir	Rp. 2.000.000
Biaya Gaji Waiters	Rp 6.000.000
Biaya Gaji tukang cuci piring	Rp. 2.000.000
Biaya Gaji OB	Rp. 2.000.000
Biaya Sewa Mobil	Rp. 200.000
Total	Rp. 19.900.000

Bab V

Perencanaan Keuangan

5.1 Modal Usaha

Modal awal untuk mendirikan usaha ini adalah Rp 80.000.000 dan sudah memiliki gedung

Keterangan	Debit	Kredit
Modal Usaha	Rp 80.000.000
Penjualan (150 x Rp 15.000)/hari	Rp 2.250.000
Biaya Dapur dan Cafe		Rp 30.805.000
(Biaya Variabel)		Rp 6,023,000
Beban Lainnya		Rp. 19.900.000
Laba Total	Rp 25.522.000

Bab VI

Penutup

6.1 Kesimpulan

Berdasarkan perhitungan yang telah saya lakukan untuk mendirikan Usaha Kuliner dengan modal awal Rp 80.000.000, dengan estimasi jumlah biaya tetap Rp Rp 30.805.000 dan jumlah biaya variabel sebesar Rp Rp 6,023,000, maka pada hari pertama saya membuka usaha ini jika saya berhasil mendapatkan 150 konsumen, maka dapat diperkirakan saya akan mendapatkan total laba yaitu sebesar Rp Rp 25.522.000

6.2 Saran

Saran untuk mahasiswa lain yang ingin membuat proposal pendirian usaha, tetapkanlah dengan benar dan sungguh-sungguh usaha apa yang yang akan anda buat dan pangsa pasar manakah yang akan anda tuju. Dan juga perlu diperhatikan keakuratan estimasi biaya-biaya yang dibutuhkan akan dapat memperoleh laba yang maksimal.

Proposal Usaha DoubleM Cafe

1.1 Latar Belakang